以下の項目について一つでも決まっていないものがある場合、開業時又は開業後の資金繰りリスクが高まります。
- ターゲットとするお客様はどういう人か。（性別、年齢、年収、利用用途）
- 初期の設備投資額はいくらぐらいか。
- 営業していなくても必ずかかる費用（家賃や自身の給与）はいくらか。
- メニューごとの原価率は設定しているか。原価率をメニュー一律に設定していないか。
- 仕入先は決まっているか。
- 一日何人のお客様が来店したら事業として成立するか把握しているか。
- 開業するまでにいくらの資金が必要か把握しているか。
- 開業後、軌道に乗るまでに最低いくら資金調達しておく必要があるか把握しているか。
- 開業後に資金調達が必要となった場合、すぐに資金調達できる金融機関を開拓しているのか
